Cách ngâm rượu Táo Mèo tươi thơm ngon phải đảm bảo rượu quả táo mèo màu vàng cánh dán đẹp mùi rượu táo mèo tươi thơm, vị chua chát nhưng không quá.
Hướng dẫn cách ngâm rượu táo mèo tươi ngon phải từng khâu để táo ngon nhất
– Xuất xứ táo ngon: Yên Bái (Mù Cang Chải, Văn Chấn, Tú Lệ...) Sơn La (Phù Yên, Thuận Châu…), Lào Cai (Bắc Hà, SaPa…
– Thời điểm táo ngon nhất: Thời điểm táo ngon vào cuối tháng 8 và giữa tháng 9
– Nếu chọn được táo mèo có màu đỏ má đào thì thơm và ngon nhất
– Tùy từng mục đích mà chọn táo cho nhu cầu, đối với người ăn tươi giảm béo thì chọn táo to không bị sâu không chua và chát quá, làm giấm táo chọn táo chín…
Cách chọn táo mèo ngâm rượu ngon ngâm rượu nên chọn sau:
– Không nên chọn táo to ngâm vì táo to thường nhiều nước mà không ngon
– Chọn táo bị sâu và xấu mã không sao, táo bị nhám và sâu mới ngon. Kinh nghiệm của nhà nông là trái cây nào được sâu và chim lựa chọn thì chắc chắn là ngon rồi.
– Chọn táo chín vàng ngâm ngon hơn táo xanh
– Hạt táo rất tốt không nên bỏ đi nhé
– Chọn được táo ngon nhưng cũng phải có tửu mới thêm phần long trọng nhé mọi người
– Thông thường dùng rượu nếp quê hoặc rượu tẻ đều được rượu phải nấu bằng men ta chuẩn rượu được ủ một thời gian rồi thì càng tốt.
– Một gợi ý bạn có thể dùng rượu ngô Bắc Hà để ngâm cùng với táo mèo rất ngon và thơm
– Độ rượu thường 40 độ
Cách chế biến Táo Mèo ngâm rượu:
– Rửa sạch để ráo
– Ngâm cả quả thì cắt đầu và đít quả táo bỏ đi
– Nếu ngâm nhanh ra cốt thì thái ra các lát hoặc hổ đôi hay ba quả
– Nếu táo còn xanh thì ngâm qua nước muối loãng 5-10 % khử bớt vị chua và chát của táo
– Đây là cách đơn giản chỉ cần đổ rượu vào ngâm cùng với táo tỷ lệ ngâm 1kg 3 lít rượu
Ưu điểm của cách ngâm này:
– Nhanh và dễ thực hiện
– Rượu có vị chua chát và đặc trưng nhất và nguyên chất 100%
Nhược điểm:
– Khó kiểm soát được chất lượng rượu vì có khi sẽ chua và chát quá khó uống
Mách nhỏ để rượu ngon hơn:
– Ngâm cùng với 1 ít táo mèo khô đã sao vàng hạ thổ sẽ có màu cánh dán nhanh và thơm
– Ngâm cùng thêm 1 tít mật ong 1kg với 100 ml mật sẽ giảm vị chua và chát của táo
Với cách ngâm này sẽ kỳ công hơn nhưng cũng cho chất lượng rượu đảm bảo thơm ngon hơn
– Táo thái lát để ráo ngâm trước với đường hoặc có điều kiện hơn thì dùng cả mật ong
– Tỷ lệ 1,5 kg táo với 1kg đường hoặc 1lit mật ong
– Nếu ngâm với đường thì cứ 1 lớp táo một lớp đường nếu ngâm với mật ong cho táo hoặc mật ong trước đều được
– Ngâm sau 3-7 ngày thì táo sẽ ra nước
– Vớt chỉ lấy cái ra ngâm với rượu tỷ lệ ngâm 1kg ngâm 3 lít rượu
– Riêng nước cốt táo có thể dùng làm nước uống giải khát trong nhà bạn hoặc có thể pha thêm vào rượu cho dễ uống
Ưu điểm của cách ngâm này:
– Rượu thơm và ngon hơn hẳn
– Rượu bớt đi vị chát vị chua đi nhiều dễ uống hơn
Nhược điểm:
– Mất thời gian và kỳ công hơn
Rượu sau 1 tháng là uống được. Bạn cũng có thể ngâm cùng thêm 1 ít Táo Mèo khô sao vàng hạ thổ để rượu thơm và ngon hơn nhiều.
– Những người béo phì, gan nhiễm mỡ, mỡ máu…
– Những người tiêu hóa kém, ăn không ngon, đầy bụng, ăn không tiêu…
– Những người bị tim mạch
– Người huyết áp cao
– Những người bị xơ vữa động mạch…
Dùng không đúng liều lượng và đúng đối tượng sẽ không tốt cho sức khỏe. Không dùng cho trường hợp sau:
– Người bị viêm gan, xơ gan
– Người đau dạ dày
– Người yếu sinh lý, suy giảm chức năng sinh lý hoặc vô sinh
– Những người thể trạng gầy yếu mới ốm dậy…
Bài viết của chúng tôi đã cung cấp cho bạn cách ngâm rượu táo mèo tươi chuẩn nhất tuy nhiên nên dùng rượu táo mèo đúng người và đúng liều lượng để tác dụng tốt nhất
Từ Khóa:
||
|
SĐT: 0912731556 Email: phucthao060912@gmail.com Số 3 Võ Thị Sáu, P. Máy Tơ, Hải Phòng Hưng Phú, P9, Q8, Hồ Chí Minh |
|
Copyright © 2018. Designed by Nvton. All rights reseved
(0)
