Măng tây súp cua

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu:

• 1 -2 con cua hoặc có thể dùng ghẹ hoặc tôm
• 300g Măng Tây tươi
• 1 lòng trắng trứng gà
• 1 thìa canh bột năng
• Muối, đường, hạt tiêu, hành khô
• Dầu mè.

Các bước tiến hành

Bước 1:

Cua rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào nồi với một ít nước lạnh, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ đến khi cua chín. Vớt cua ra để vào đĩa để nguội, tách bỏ lấy thịt cua và gạch cua để ra riêng, giữ lại nước luộc cua (nếu có).

Bước 2:

Măng tây cắt bỏ bớt đoạn già, tước bỏ phần sơ cứng, thái lát xéo vừa ăn.

Bước 3:

Lòng trắng trứng đập ra bát, đánh tan.

Bước 4:

Đổ bột năng vào bát, thêm một thìa canh nước lọc, hòa cho bột năng tan.

Bước 5:

Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, cho cua vào xào thơm.

Bước 6:

Đổ nước luộc cua và thêm nước lọc vào nồi thịt cua, thêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường (tùy theo độ tuổi của bé mà bạn điều chỉnh lượng muối, đường cho phù hợp), đun sôi.

Bước 7:

Đun đến khi sôi thì cho Măng Tây vào đun cùng khoảng 3 phút.

Bước 8:

Cho từ từ bát bột năng vào nồi súp, dùng thìa khuấy nhẹ tay để hỗn hợp súp sánh đặc lại, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 9:

Nhanh tay cho bát lòng trắng trứng đã đánh tan, dùng đũa khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng trứng gà tạo vân đẹp. Tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra bát nhỏ 1-2 giọt dầu mè, dùng nóng.

Cung cấp Măng Tây sỉ và lẻ, nguồn hàng đáng tin cậy

• Phucthao cung cấp Măng Tây
• Nhận giao hàng tận nơi Hồ Chí Minh, Hải Phòng, Ship hàng toàn quốc. Liên hệ 0912731556
• Kho 1: Số 3 Võ Thị Sáu, P. Máy Tơ, Hải Phòng
• Kho 2: Hưng Phú, P9, Q8, Hồ Chí Minh

||