Bò kho khoai lang mật thơm ngon đậm đà

Khoai lang có nhiều thứ tốt cho sức khoẻ như giàu chất xơ, cung cấp nhiều vitamin B, giúp hệ miễn dịch mạnh hơn, và thậm chí giúp chậm lại quá trình lão hoá.

Xin giới thiệu món bò kho khoai lang mật! Đặc biệt công thức này sẽ không dùng gói gia vị bò kho hay ngũ vị hương mà dùng các nguyên liệu tự nhiên hết nhé! Mình chỉ bị thiếu mỗi hoa hồi (star anise) nhưng mà cũng không bị ảnh hưởng đến vị ngon và hương thơm của món này lắm! Các bạn làm thử xem nhé! ;)

Ngoài ra mình chủ đích làm ít thịt, nhiều rau củ vì ăn thịt nhiều không tốt cho sức khoẻ và môi trường. Nhưng nếu bạn nào thích ăn nhiều thịt hơn thì có thể đổi thành 1kg thịt bò thay vì 1/2kg như trong công thức này nhé!

Nguyên Liệu

–  6 phần

–  5 quả cà chua + 5 muỗng canh dầu ô liu (30p)

–  2 củ hành tây to + 2 củ xả + 1 củ gừng + 7 muỗng canh dầu ô liu

–  1 muỗng cà phê bột quế

–  1 muỗng cà phê tiêu xay

–  1 muỗng cà phê bột nghệ hay 2 củ nghệ tươi băm nhỏ cũng được

–  1 củ khoai lang mật to

–  1 củ cà rốt to

–  500 g thịt bò cắt miếng vuông to + 1 muỗng cà phê muối (áp chảo mỗi mặt 3-4 phút)

–  400 ml nước lọc

–  1 muỗng canh muối

–  2 muỗng canh đường

Các bước thực hiện món bò kho khoai lang mật

1. Cắt cà chua thành miếng nhỏ. Cho vào nồi cùng 5 muỗng canh dầu ô liu và bật lửa nhỏ để cà chua chín mềm trong 30 phút.

2. Hành tây cắt nhỏ

3. Cho vào nồi to cùng 7 muỗng canh dầu ô liu, bật lửa nhỏ xào hành tây

4. Sả rửa sạch, cắt khúc

5. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng

6. Cho sả gừng vào xào chung cùng hành

7. Cho tiêu và bột quế vào hành

8. Cho tiếp bột nghệ vào

9. Được thế này!

10. Cho dẹp hành gừng sả qua một bên, để thịt bò vào, rắc lên 1/2 muỗng cà phê muối, chiên áp đáy nồi chừng 3-4 phút

11....rồi lật mặt kia, rắc 1/2 muỗng cà phê muối lên trên thịt, chiên cũng 3-4 phút

12. khoai lang mật, cà rốt, củ dền gọt vỏ, rửa sạch

13. Cắt miếng vừa ăn

14. Lúc này cà chua cũng đã chín mềm thế này, có thể tắt bếp nồi cà chua sau 30 phút.

15. Đổ cà chua vào nồi thịt

16. Đổ tiếp khoai củ vào

17. Đổ 400ml nước vào cùng 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh đường

18. Đóng nắp nồi, vặn lửa nhỏ gần hết cỡ, đun liu riu trong 2 tiếng. Khi dùng đũa xiên qua miếng thịt dễ dàng thế này là xong, măm măm với bánh mì nóng được rồi nhé!!! Lúc này có thể nêm lại với muối đường cho vừa khẩu vị của bạn nhé!

Cung cấp Khoai Lang Mật sỉ và lẻ, nguồn hàng đáng tin cậy

• Phucthao cung cấp Khoai Lang Mật
• Nhận giao hàng tận nơi Hồ Chí Minh, Hải Phòng, Ship hàng toàn quốc. Liên hệ 0912731556
• Kho 1: Số 3 Võ Thị Sáu, P. Máy Tơ, Hải Phòng
• Kho 2: Hưng Phú, P9, Q8, Hồ Chí Minh

||